很久没吃绿叶菜了,去超市买了盒油菜,再配点香菇,几分钟就搞定了。
油菜去掉黄叶,掰开洗净。
鲜香菇去蒂,洗净,热水入锅焯下,捞出切条。
蒜瓣拍扁,干辣椒切段。
热锅倒油,放入蒜瓣辣椒爆香。
先放入香菇翻炒,加入少许味极鲜酱油。
放入青菜,加入适量盐调味。翻炒两分钟,即可关火。
装盘。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。如果家里有高汤,还可以调点高汤勾芡,味道非常鲜美。我这里用的是小油菜,也可以用上海青。