小龙虾

小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   热锅，热油（油多放）放盐，生姜下去爆香，龙虾倒下去炒，炒变成红色，水分炒干，放料酒。盛出来。

2. 第2步.

   锅里还有油，放花椒爆香捞出来扔掉，豆瓣酱炒出红油，放黄豆酱，干辣椒，野山椒

3. 第3步.

   放龙虾下去炒，炒一会倒酱油，老抽。放点点白糖。加十三香。继续炒一会。加啤酒紫苏，煮。

4. 第4步.

   煮十几分钟左右，汤快干了，放大蒜末（多放点），鸡精，香油，葱段，出锅。出锅后把姜片，辣椒，夹出来扔掉。