炒什锦

炒什锦的做法步骤

1. 第1步.

   切片

2. 第2步.

   还是切片

3. 第3步.

   继续切片

4. 第4步.

   面筋泡水软化

5. 第5步.

   再切一个片

6. 第6步.

   起油锅，先炒胡萝卜

7. 第7步.

   胡萝卜炒得稍软的时候，放入其他食材，翻炒，炒的时候稍加点水，因为茨菇淀粉含量高，容易粘锅。加盐。然后盖锅盖闷一下。爱清淡的朋友可以起锅了。我不放味精鸡精的，菇类有其特有的鲜味，除了盐，不用其他调味。

8. 第8步.

   我们无锡人喜欢甜香味的，加酱油，糖，再烧一会儿收个汁，起锅。