要看小贴士噢！！
方子和封面都来自原麦山丘的林育玮先生的微博
链接http://m.weibo.cn/3024425480/3917825166823081?_status_id=3917825166823081&lfid=1076033024425480_-_WEIBO_SECOND_PROFILE_WEIBO&mid=3917843756136371&luicode=10000198&lcardid=1076033024425480_-_WEIBO_SECOND_PROFILE_WEIBO_-_3917843756136371&uicode=10000002
Attention!!!方子的步骤什么的只是理想中的，并未实践过，具体有什么变动待我这周末回家试过之后再补充，小伙伴们也可以先试试哈~方子是原方的四分之一
| 括号内是原方的量 | |
| 塔皮 | |
| 细砂糖 | 46.75g（187g ） |
| 黄油 | 112.5g（450g ） |
| 全蛋液 | 12.5g （50g） |
| 低筋面粉 | 187.5g（750g） |
| 内陷 | |
| 奶油奶酪 | 125g（500g） |
| 牛奶 | 15g(60g) |
| 细砂糖 | 32.5g（130g） |
| 动物性奶油 | 50g(200g) |
| 朗姆酒 | 2.5g(10g) |
| 玉米淀粉 | 2.5g（10g） |
| 柠檬汁 | 0.75g（3g） |
制作塔皮：1.黄油提前拿出软化，加入细砂糖搅拌，打至颜色略发白，加入鸡蛋液搅拌均匀
2.筛入低筋面粉，用刮刀切拌匀，用手揉成团，将面团冷藏30分钟以上
3.烤箱预热190度，将面团分成8份，放入蛋挞模具内，按压贴合模具，用叉子在底部刺上小孔，避免烘烤是塔皮膨胀
4.将塔皮放入烤箱用190度烤18-20分钟，具体看上色情况，呈棕黄色就好了，出炉后放凉备用
制作内陷：1.奶油奶酪提前软化，加入细砂糖搅拌均匀
2.依次加入牛奶，淡奶油，朗姆酒至1中搅拌均匀，最后加入柠檬汁
3.将馅料挤入塔皮内，放入冰箱冷冻至硬（放雪糕那层）
4.烤箱预热200度，冻好的塔馅上刷蛋黄液，入烤箱200度烤9-10分钟
原方烤制的温度都是上下火不同的，塔皮上火205度，下火180度，加内陷之后整体上火255度，下火150度，因为我的烤箱不分上下火就取两个数的中间值了，如果小伙伴们家里的烤箱上下火有分开就按原方的温度哈
