煎茄子

煎茄子的做法说明

【煎茄子】1.茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀。2.用平锅将茄子煎成两面金黄待用。3.锅里倒入油，爆香姜片，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅時加入蘑菇即可。