将鸡肉末解冻,用料酒,酱油,蚝油腌制约15分钟
加入姜末,将腌制好的鸡肉末与姜末搅拌均匀
将蒜苗洗净,切成小段备用
将适量油倒入锅中,大约7成热时,将混合好的鸡肉末下锅,炒到鸡肉变色后,放入切好的蒜苗翻炒
倒入适量生抽翻炒均匀,出锅
肉末经过腌制后已经进味,所以我没有再加盐进行调味。不过根据个人口味不同,出锅前可适量加盐进行调味。