爱吃菜,又是一个中国胃,北方的冬天不能总是各种沙拉,于是家里隔三差五会做一些素什锦,趁着温热吃或者是放成常温状态凉着吃都可以,最主要的是里面的菜都是热水焯过的,所以对于胃不好的我来讲,非常适合。
所有备料除花生之外,切片
所有备料下热水锅中焯一下
锅中放油,下花椒,榨油
把过水蔬菜放入炒锅中快速翻炒一下,放盐调味即可
一般花生我会提前一晚泡上,这样的话转天花生皮就会好剥掉。