油泼腰花

油泼腰花的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜小米辣备好

2. 第2步.

   腰花对半切开，去掉筋膜，表面用刀划直线，不能划断哦！

3. 第3步.

   用多一点盐抓一分钟，抓出血水后，用大量清水冲洗干净。

4. 第4步.

   冲洗干净后，用少量蛋清抓一下，烧开水将片状腰花过水，腰花变硬后说明熟了，用漏勺捞起来放入由味极鲜加清水调好的料汁里。

5. 第5步.

   将葱蒜小米辣洒在腰花表面，烧热食用油切记要冒烟哦！均匀的浇在佐料表面！