小鱼里面最最鲜美的我首推沙丁鱼，小时候总是爸爸炸给我吃，原来以为我永远也干不了这么有技术含量的工作，没想到第一次出手就很成功，马克一下咯简便好上手，不用鸡蛋也不用很多油，快来试试吧
鱼去头和内脏之后洗净控水
取一个保鲜袋或平盘，撒上干面粉，每条鱼正反面沾匀待用
油烧热下锅，待一面定型再翻另一面，至两面金黄即可出锅
我用的是宜家7.9买来的小平底锅，真心超好用，油不用太多，没过锅底就行下锅油温别太高，否则乱溅很吓人的鱼肚子最好也立起来煎一会儿
