香肠焖茄子

香肠焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜茄子对半切开，横刀切好，注意不要切断，再交错横刀切。(不好意思，切的时候没拍图，拿了张以前的图，哈哈，切好大概是酱紫滴)

2. 第2步.

   切好后，泡在水里10分钟左右。

3. 第3步.

   蒜头切片，放入热油，蒜头炸至金黄色，捞起。泡好水的茄子，稍微挤掉里面的水分。放入蒜油中煎。煎出焦黄色，再翻面煎。不能太大火哦，中火慢慢煎。火太大，茄子切面容易焦黑，就不好看啦！

4. 第4步.

   香肠切片，一起煎会。再放点水、酱油、盐、香辣酱，焖至茄子软糯。最后撒些葱花、红辣椒圈，装盘咯！

5. 第5步.

   茄子吃起来香糯可口，好下饭哦！