芝士红酱土豆泥

芝士红酱土豆泥的做法步骤

1. 第1步.

   红酱制作：（ 参照君之的红酱方子 ） 洋葱（1个），蒜末（5/6瓣），番茄（4个）。番茄切粒，洋葱和蒜头切碎。 平底锅少油放入黄油，待黄油融化后放入洋葱和蒜头。

2. 第2步.

   煸出香味放番茄。大火煮沸，番茄出汁转小火，放入盐糖黑胡椒番茄汁。

3. 第3步.

   翻拌均匀。熬20分钟左右。

4. 第4步.

   土豆去皮切片，入微波炉转熟。高分3分钟后翻面再3分钟就好了。转熟的土豆片略微压碎，拌入少量牛奶。

5. 第5步.

   放入铸铁锅或烤盘中，覆上半碗红酱。最后铺上厚厚一层马苏里拉。

6. 第6步.

   烤箱200度10分钟 转230度至表面上色（注意观察~）