烟台传统大黄米包(米糕)

烟台传统大黄米包(米糕)的做法
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烟台传统大黄米包(米糕)的做法说明

从8月份注册下厨房,一直是搜别人的食谱给儿子做点好吃的。无意发现堂妈小厨的菜谱,一直很喜欢。也做过好几样,给儿子和老公吃。一直很关注她,还特意注册微博留意她。看见她发的大黄米包照片,自己也想起每逢过年妈妈、姥姥做的场景。心想自己试试,发个食谱。

烟台传统大黄米包(米糕)的食材和调料

面粉
酵母
大黄米

烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤

  1. 第1步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第1步

    把干酵母用温水和匀

  2. 第2步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第2步

    适量面粉。和面发酵

  3. 第3步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第3步

    把和好的面,用搭布盖好,等待发酵。家里供暖,室内温度20左右,发酵一般得2个小时左右吧。具体观察情况

  4. 第4步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第4步

    把事先酵发好的面。拿出

  5. 第5步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第5步

    把在外面买来的黄米,淘米洗净。放进碗里浸泡一段时间(已蒸好熟),我是浸泡了一个晚上。。把碗里的水倒出,放进蒸锅蒸熟

  6. 第6步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第6步

    蒸好的黄米又糯又粘,根据个人口味加入白糖。拌匀。备用

  7. 第7步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第7步

    面揉一会。分成小块。擀成圆型。

  8. 第8步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第8步

    放入准备好的黄米,跟包圆形包子一样的手法

  9. 第9步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第9步

    整理成型。。

  10. 第10步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第10步

    醒发20分钟。。上蒸锅大火蒸20分钟。

  11. 第11步.烟台传统大黄米包(米糕)的做法步骤 第11步

    出锅。。。

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