白巧克力重芝士蛋糕

白巧克力重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将活底的蛋糕模用锡纸包好；

2. 第2步.

   奥利奥饼干去掉夹心后，装入保鲜袋用擀面杖压碎，加入融成液体的50克黄油混合均匀；再把拌好的饼干碎在蛋糕圈底部压紧实，放入冰箱冷藏30分钟以上备用。

3. 第3步.

   奶油奶酪切成小块放在大碗里，加入细砂糖，隔热水搅打至顺滑；

4. 第4步.

   白巧克力加10克黄油隔热水融化，再将融化的白巧克力溶液加入步骤3中的芝士糊中，拌匀；

5. 第5步.

   加入一个鸡蛋，拌匀；

6. 第6步.

   加入淡奶油拌匀，芝士糊就做好了。

7. 第7步.

   将芝士糕糊倒入铺有饼底的蛋糕模中；

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱隔水烘烤（即烤箱第一层是倒有1.5厘米高度的热水，烤架在第二层放蛋糕模），160度约60分钟；

9. 第9步.

   出炉后等室温放凉后再入冰箱冷藏4小时以上。