椰蓉吐司面包

椰蓉吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面包材料除黄油外放入面包机，静置30分钟，让面粉充分吸收牛奶，静置后放入黄油，启动搅拌功能，搅拌大约40一一50分钟，搅拌到完全阶段。

2. 第2步.

   面团表面光滑，有良好的延展性，可拉出半透明且不易破裂的膜。

3. 第3步.

   放入抹有油的盆中，进行基本发酵。

4. 第4步.

   我的卡士烤箱有28度的基础发酵功能，放入烤箱，底层放入盛有水的烤盘。大约发酵1小时左右。

5. 第5步.

   发酵到二倍，戳个洞不塌陷不萎缩，正好。

6. 第6步.

   取出面团，放到面板上，杆成大约40x30的长方形。

7. 第7步.

   把搅拌好椰蓉馅料均匀涂在面团上，接囗处不要。

8. 第8步.

   然后卷起耒并把最后的接口处捏紧。

9. 第9步.

   把长面包接口朝下。

10. 第10步.

    用刀一分为二把面团切开，切面朝上。

11. 第11步.

    然后编成麻花的形状，二头捏紧。

12. 第12步.

    两头返折在下面。

13. 第13步.

    放到吐司模具中。

14. 第14步.

    放入烤箱进行二次发酵，38度，大约50一60分钟，涨到九分模高。烤箱中底层烤盘中要放水哦。二次发酵好涂上蛋液。

15. 第15步.

    烤箱180度30分钟，15分钟上色，要盖锡纸。

16. 第16步.

    出炉脱模，色香味齐全。