家里香蕉买多了放着眼看就太熟快要烂掉，丢掉可惜，刚好儿子醒了在找吃的，就想到做个香蕉饼给他吃好了，简单又快捷。
把香蕉压成糊
加一个鸡蛋下去搅拌均匀
搅拌均匀后就可以加面粉了，继续搅拌均匀
静置一分钟
开大火烧热锅后倒面糊下去改小火煎，我用的是六寸小煎锅这个分量可以煎两个。
煎得边边用铲铲下去不会粘就可以翻面了大概是两分钟吧，沿着边边铲一圈然后就可以整个抛起来接住继续煎另一边了，如果没把握接好的话就用铲来翻面。
翻过来煎至饼可以晃动就可以起锅啦，撒上蜂蜜或枫糖浆就可以开吃了。
配上枫糖浆的味道挺不错的
因为香蕉熟得本身就很甜了，我没加糖，如果喜欢甜点的可以在第二步加糖。