一次性发酵胡萝卜奶油卷

一次性发酵胡萝卜奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶温热，加入1/3茶匙砂糖，倒入酵母，搅拌均匀，放入烤箱，设定发酵功能，静置5--10分钟以后，酵母被激活，如图；

2. 第2步.

   除奶油以外的所有材料入厨师机搅拌桶中，揉至扩展阶段；

3. 第3步.

   倒入淡奶油，继续揉面，至面团光滑即可；

4. 第4步.

   面团如太湿而粘手，可撒适量手粉或者抹植物油，擀成较大的饼状；

5. 第5步.

   如同切生日蛋糕一样，将面饼用刀切首先分成四等分，再分解为小的等边三角形状若干，如图；

6. 第6步.

   如图；

7. 第7步.

   至内向外，对称卷起，即可；

8. 第8步.

   盖保鲜膜，醒面15--20分钟；

9. 第9步.

   一次性发酵至两倍大小，刷蛋液，均匀地撒上芝麻粒，同时预热烤箱至160度；

10. 第10步.

    上火160，下火130，烤制25分钟左右，上色加盖锡纸，出箱凉冷，即食或密封保存。