老公是湖南人，从小看大人们做这道菜。我是山东人，第一次吃过后就森森的爱上了。我们并非大厨，只是还原了童年最爱的那个味道，送给爱吃猪蹄的你～
猪蹄洗净热水焯一下
将猪蹄捞出放入高压锅（省时做法），加水，料酒，葱姜适量，选猪蹄模式压40分钟左右。
将其它材料切好，青蒜必备，其它可按自己的喜好来。
热锅加油，加入八角香叶（也可以改为适量十三香）老抽生抽米醋，把切好的菜倒入翻炒，然后加入压好的猪蹄一起炒。
喜欢吃辣的可以再加入剁椒，炒至猪蹄表面微焦，加入盐鸡精等调料即可。
超好吃，很下饭，浓浓湘味，不能吃辣的朋友都爱吃的放不下筷子～
第一次传菜谱，手忙脚乱，希望大家喜欢，谢谢！