黄油曲奇 减糖宝宝版

黄油曲奇 减糖宝宝版的做法
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黄油曲奇 减糖宝宝版的做法说明

综合了君之和tinrry的方子,减少了糖,今天一试,花纹确实出来了,也比较好挤,第三次做曲奇,总之还是比较成功的,分享一下

黄油曲奇 减糖宝宝版的食材和调料

蛋黄1个
低筋粉110g
细砂糖5g
25g
黄油100g

黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤

  1. 第1步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第1步

    称好所有材料,黄油提前室温软化

  2. 第2步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第2步

    加入糖粉和细砂糖拌均匀

  3. 第3步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第3步

    拌均匀的黄油呈羽毛状

  4. 第4步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第4步

    分两次加入蛋黄

  5. 第5步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第5步

    每次都要拌均匀再加入下一次

  6. 第6步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第6步

    分两次筛入低筋粉,切蛋糕的方法,切拌均匀

  7. 第7步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第7步

    呈如图状态,装入菊花嘴的裱花袋中挤入烤盘,烤盘铺上油纸

  8. 第8步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第8步

    烤箱上下200度预热至少十分钟,放入烤盘,烤约20分钟

  9. 第9步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第9步

    新鲜出炉,香气满溢

  10. 第10步.黄油曲奇 减糖宝宝版的做法步骤 第10步

    摆拍一下

小贴士

君之说的非常对,糖粉和细砂糖的比例非常重要,这次的纹路就非常清晰,棒棒哒。tinrry的方法,只加入蛋黄,曲奇比较酥,真是酥到掉渣。我用的是有盐黄油,就没有再加盐,下次买了无盐黄油试试,会不会好吃一点,就这样吧。我这个分量,刚好一整烤盘。

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