香葱花卷馒头(一直播)

香葱花卷馒头(一直播)的做法步骤

1. 第1步.

   葱洗净，用厨房纸吸干，切成细末，准备好要刷的橄榄油。

2. 第2步.

   将所有材料混合在一起，水慢慢加，成团放入厨师机搅拌，1档7分钟左右，室温不同搅拌时间会有所不同。搅拌到盆光、面团光滑。

3. 第3步.

   搅拌好面团擀成大约40x30面片。

4. 第4步.

   刷上橄榄油，要沾紧的一边不要刷到。

5. 第5步.

   将葱花撒在涂边油的面皮上，用手将葱花压一下。

6. 第6步.

   将面皮从有葱花这边卷起来，卷紧，把空气排出去，面皮封口捏紧，收口线朝自己方向。

7. 第7步.

   切割成梯形，上边的1Cm。

8. 第8步.

   取一份，短边朝上，用筷子在中间按压成花卷。

9. 第9步.

   放入烤盘，烤箱发酵功能38度40分钟左右，下层放烤盘，烤盘放一点水，湿度75％。

10. 第10步.

    发酵好的花卷

11. 第11步.

    上锅大火蒸10分钟，焖30秒，锅盖开小缝，过30秒再开盖，香喷喷的花卷出炉。保持香葱翡翠。