牛肉洗净切丝，芹菜去叶洗净切段，豆干切丝，黄花菜加水泡一个小时 牛肉丝加黄酒少量淀粉拌好15分钟 炒锅倒入油，放入牛肉，盐，翻炒后盛出备用 重新起锅，少量油，放入豆干翻炒 放入芹菜和黄花菜，放入盐，少量糖，加少量水，翻炒 倒入牛肉，少量生抽，翻炒
