冬日的一碗大酱汤

冬日的一碗大酱汤的做法
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冬日的一碗大酱汤的做法说明

经常去的那家菜市场有一对朝鲜族夫妻开的小店,她家的泡菜、大酱、辣酱、酸菜味道太地道了!常常去光顾便熟络了起来,今天去买泡菜,便聊起了大酱汤,女主人告诉了方法,简直太简单,果断写下菜谱,和大家分享。

冬日的一碗大酱汤的食材和调料

泡菜
大酱、韩式辣酱
五花肉
配菜随意供参考:
豆腐香菇土豆胡萝卜
黄豆芽、蚕豆、青椒、西葫芦

冬日的一碗大酱汤的做法步骤

  1. 第1步.冬日的一碗大酱汤的做法步骤 第1步

    配齐原料,市场上都可以买得到,配菜可以不用像我这么多,但是豆腐,土豆,黄豆芽,五花肉是必不可少的,没有这些就是不完整的大酱汤了,至于花蛤,我个人怕里面的泥沙洗不干净,就没有放。

  2. 第2步.冬日的一碗大酱汤的做法步骤 第2步

    烧一锅水,水开了放入大酱(喜欢辣一点的就放点韩式辣酱)和泡菜先煮一会儿,大酱不要一下子都放进去,先放一点,煮一会儿尝尝味道,不够再加。

  3. 第3步.冬日的一碗大酱汤的做法步骤 第3步

    煮一会儿味道咸蛋觉得合适了,下入五花肉片,搅散防止粘连,继续煮制

  4. 第4步.冬日的一碗大酱汤的做法步骤 第4步

    大约七八分钟的样子,五花肉就软烂了,先下入蘑菇、胡萝卜、黄豆芽、豆腐这些相对需要煮制时间久一点的食材,后下入土豆、西葫芦、青椒,蚕豆这些易熟的食材

  5. 第5步.冬日的一碗大酱汤的做法步骤 第5步

    然后再继续煮个三五分钟的样子就可以了,尝一尝味道,不够口儿再加盐。

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