蓝莓酥

蓝莓酥的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、糖放盆里拌匀，放入切成小块的黄油，用手将面粉抓捏到油里成肉馅样，不要揉捏过度。

2. 第2步.

   将蛋黄和香草香精放入小碗中打散拌匀

3. 第3步.

   均匀将蛋黄液倒入面粉黄油混合物里，拌匀成糕底粉。 我用的是23*23的烤盘，如果不是防沾烤盘可以喷点防粘油，倒入糕底粉的2/3份量，用叉子均匀摊平待用。

4. 第4步.

   将新鲜蓝莓洗净沥水放一盆中，加1大匙柠檬汁上下颠簸均匀，然后放入馅料中的面粉，颠簸均匀。

5. 第5步.

   再放1/4杯糖，同样颠簸均匀。

6. 第6步.

   预热烤箱375F/190摄氏度

7. 第7步.

   将拌好的蓝莓均匀铺到糕底上

8. 第8步.

   将剩余1/3的糕底粉均匀撒在蓝莓上

9. 第9步.

   烤盘放入预热至375F/190摄氏的烤箱内，烤37分钟左右至表面金黄色拿出。 如果上色不理想，开Broil低档（即上火）1-2分钟即可。

10. 第10步.

    烤好的蓝莓方块酥在烤盘里冷凉20分钟后，切块装盘。

11. 第11步.

    还是刚烤出来的好吃，又香又酥，值得一试。