桃胶味甘苦，性平，无毒，入大肠、膀胱经，具有和血益气、养颜、抗衰老的功效。
芡实俗称鸡头米，味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，可治疗心悸失眠。
在此我用的是刚从树上新鲜采摘的桃胶和苏州古镇带回的干芡实米以及福建莆田的桂圆肉干，个大肉厚有嚼劲
第一步泡发桃胶，即使是新鲜的也需要泡发两小时以上，泡软便于去除黑衣，如果是干的那要泡一整晚，清理之后的桃胶在灯光下显出了漂亮的琥珀色
接着芡实米清水泡之，我是剥完桃胶后再泡的，稍微泡出点裂缝就上锅了
桂圆肉水里冲一下即可，泡久了香甜味丧失
所有材料放进小炖锅，水稍微多一点，芡实和桂圆还会胀大数倍
两个小时左右观察一下芡实煮的开花了就可以出锅了
这是1-2人份，汤本身就有淡淡的甜味，糖可加可不加
孕妇不宜