瘦肉切薄片 和葛粉(可以用薯粉) 花生油 五香粉 蚝油腌制十分钟以上
莴笋叶 莴笋 洗净切片用油盐水烫下 放盆里 备用
热油下豆瓣酱炒出红油 放入蚝油 生抽 调味 可以放入适当盐如果有必要的话 放入适量水 烧开 划入腌好的肉片 鸡精 白胡椒粉
等定型后用锅铲拨开 肉片变色后 熟后关火
倒入放有莴笋的盆中 铺上辣椒粉 蒜泥 花椒粉 熟芝麻 油烧热倒上去 撒上香葱就可以上桌了
