家乡咸汤圆

家乡咸汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   材料洗干净切粒，猪肉切片后放油、盐、酱油、生粉拌匀，白萝卜刨丝，冬菇用温水泡开后洗一下切片。

2. 第2步.

   锅里放8克油，先放腊肉、腊肠炒一下，依次放入虾米、猪肉、冬菇，大概炒两分钟后，把配料盛起，锅里放瑶柱爆到金黄色。

3. 第3步.

   另外一个锅放2000ml水烧开，放入爆香的瑶柱，盖上锅盖煮20分钟。

4. 第4步.

   糯米粉边加温水边用筷子搅拌，根据粉的吸水性放水，然后慢慢揉成团，扞好一条条切粒，搓成圆圆一个个，搓的时候手上涂一点点的油。

5. 第5步.

   盘底涂一层油或撒一些粉才不会粘盘子

6. 第6步.

   瑶柱煮了20分钟后放入炒好的配料再煮10分钟，然后放萝卜丝煮两分钟。

7. 第7步.

   放入汤圆，盖上锅盖煮到汤圆浮起来，再煮3分钟后放入葱花，放盐调味即可。

8. 第8步.

   开吃啦！