改良版淡奶油蛋糕

改良版淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，用干净无水无油的容器装上

2. 第2步.

   将淡奶油、牛奶和30g细砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   将搅拌好的淡奶油加入蛋黄中搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉，用Z字手法搅拌均匀，一定要轻以免低粉上劲

5. 第5步.

   将蛋白打发至湿性发泡，细砂糖15g分三次加入

6. 第6步.

   将打发好的蛋白加入蛋黄，用2点和9点的方式轻轻搅拌均匀，搅拌好后倒入烤盘中

7. 第7步.

   上下火170度，水浴法烤60分钟。出模后倒扣脱模，待完全冷却后再脱模