咖喱虎皮鹌鹑蛋

咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法
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咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法说明

属于咖喱控的菜

咖喱虎皮鹌鹑蛋的食材和调料

鹌鹑
食用油
咖喱

咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

  1. 第1步.咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法步骤 第1步

    鹌鹑蛋煮熟去壳备用

  2. 第2步.咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法步骤 第2步

    不粘锅倒入比平时炒菜多两倍的油,油热后将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中,并不停的晃动锅子,使鹌鹑蛋均匀受热,直到表面形成金黄色的虎皮,出锅备用。

  3. 第3步.咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法步骤 第3步

    另起锅,倒入虎皮鹌鹑蛋,加半碗热水,然后加入咖喱块。注意翻炒让咖喱块融化。(如果咖喱放的少,可加少许盐或生抽调味)

  4. 第4步.咖喱虎皮鹌鹑蛋的做法步骤 第4步

    待汤汁收好即可出锅。

小贴士

制作虎皮鹌鹑蛋的时候最好先晾干蛋蛋表面的水份。
加入咖喱后火不要太大,会容易糊锅。
用咖喱粉也是可以的,但是不要直接往锅里倒,先用少量的水把咖喱粉调开,再倒入锅中。

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