完全为了迎合当家的的口味
把鸡爪子的指甲都剪掉，跟猪蹄一起洗干净，冷水加姜片加黄酒，猪蹄放进去汆烫，烧开后，脏东西全部烧出来，倒出冷水洗净，备用。
热锅凉油，放入冰糖融化至褐色，倒入猪蹄鸡爪，快速翻炒，炒糖色，稍微加一点老抽，真的就一点点，如果喜欢黑的就多点好了。然后就加一点需要生抽，翻炒至颜色均匀。
倒入我最近最爱的神器--砂锅！！！中，加热水、热水、热水。重说三！！至水跟肉齐平，然后大火烧开，然后加适量盐，还小火炖，炖到猪蹄用筷子直接能插进去皮，改大火收汁。另，因为我们当家的无限迷恋祥鑫糯糯的鸡爪，所以我鸡爪也一起炖的，如果你们不想太烂的鸡爪，可以看鸡爪差不多了，先捞出鸡爪。
图片只有一个，因为总不能记得要拍照。