爱上易小焙：从百香果小餐包开始

爱上易小焙：从百香果小餐包开始的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   奶和少量糖放微波炉加热到38度左右，放酵母静置一会儿，除了黄油其他材料当搅拌盆里，加入奶酵母混合液

3. 第3步.

   厨师机先慢速搅拌到没有干粉后，转三档速度五分钟后面团光滑稍有膜了，加入黄油

4. 第4步.

   继续三到四档，20分钟左右看出膜了，我不追求很薄的膜，我以为时间久了也会出筋的

5. 第5步.

   团好面团，盖上保鲜膜

6. 第6步.

   一发结束，现在冬天冷，用了俩小时，要看状态而不是时间，发到两倍大就好

7. 第7步.

   分割整形

8. 第8步.

   放入烤箱，下面放热水，启用发酵功能半小时拿出，刷奶装饰一下子，我一般喜欢刷奶，刷蛋液感觉腥味儿

9. 第9步.

   烤箱提前210度预热15分钟，烤，15分钟，中间我看到上色后，降低到180度了

10. 第10步.

    刚出炉感觉硬，过一会儿非常柔软的，看有拉丝吗😄