凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净，大火煮熟透，水里可以放葱白蒜瓣八角姜片去腥味。鸡肉煮熟之后放入冰水凉透，然后开撕！

2. 第2步.

   葱绿切段铺在盘底，黄瓜切片铺在盘子边上，葱上面摆好撕好的鸡丝

3. 第3步.

   调汁：将花椒剁碎，和盐，糖，红油，用一碗热水(或鸡汤最好)混合。这一步的关键是盐和红油一定要足。味道可以尝着来，喜甜就多加点糖。花椒剁起来比较麻烦可以用花椒油或者花椒粉代替，但是肯定不如花椒剁碎麻得带劲。

4. 第4步.

   将调好汁倒在鸡丝盘子里，开吃！吃完的汤汁不要倒掉，下碗面味道棒棒哒！