柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰，润肺清肠，补血健脾的功效。蜂蜜有排毒养颜功效，蜂蜜柚子的结合，可以清热解毒，嫩白皮肤。
柚子用盐水浸泡后刷洗干净，盐水温度控制在50度左右，洗净待用。
用刀将柚子最外层的黄色皮，薄薄的削下来，少带里面的白瓤，否则会苦。最外层的柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓。
将柚子皮切成丝，越细薄越好，然后用盐水浸泡1个小时(时间越长越好)
将果肉剥出，去掉核和薄皮，可以用手掰碎也可以勺子捣碎。
把盐水中的柚子皮洗净，锅中放清水煮洗后的柚子皮，中火煮10~15分钟，柚子皮由硬到软，捞出清水洗净。
将柚子皮，果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗清水，用大火煮到开锅后，改为小火，熬至粘稠，柚子皮金黄透亮即可。期间要经常搅拌，以免粘锅。大约需要1~1.5小时。放入一片柠檬，可以口感更佳。
粘稠的柚子汤，盛出放凉，放入蜂蜜搅拌均匀，撞入准备好的空瓶中。
放冰箱冷藏3天以上，口感更佳。冲调的时候最好用温水，不会破坏原来的营养成分。
1.尽量把白茎去干净，否则会苦影响口感。
2.柚子皮要反复用盐水洗干净。
3.柚子皮削的越细越薄越好。
4.柠檬要适个人口味决定。