其实蛋炒饭是最简单也是最难的。
我觉得蛋炒饭难就难：
1，在如何把握好蛋液浸泡米饭的时长
2，先炒什么
哈哈，不说了，上步骤吧
所有切丁准备完成，对了还有葱花少许也要备好。 锅内热油，七分
蛋液倒入米饭碗中搅匀。 此时油已热好，即刻倒入锅中翻炒。 炒至米饭粒粒金黄分明 注意不要让蛋液浸泡时间太长， 一是避免米饭泡发过大，二是避免米饭太水了。
米饭盛出，倒入少许油，加入洋葱丁跟芹菜丁爆香，后加入少许葱花继续翻炒，待炒出香味倒入炒好的米饭跟火腿丁，翻炒均匀即可出锅啦！
哈哈，旁边是午饭剩了点排骨土豆，加在旁边啦，有点影响美观，但味道很美呢