原来在北方生长的时候，冬天总喜欢吃有肉有菜有汤汁的一锅煮，咕嘟咕嘟的，好像东北的大乱炖，配饭配馒头，一个菜搞定一顿。吃了幸福感倍增。
材料君门
排骨冷水泡20分钟去血水，洗净捞出，冷水下锅加葱姜煮开，去沫沥干
锅中放油，放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，炒香
加入排骨和少许料酒煸炒出油
倒入切碎的番茄粒，炒至番茄融化，均匀的裹在排骨上
加入生抽翻炒，倒入没过排骨的开水，小火煮45分钟-1个小时；（赶时间的直接将所有排骨汤汁倒入高压锅，压制15分钟）
土豆、胡萝卜滚刀切块加入排骨中，撒入少许盐，翻拌均匀，中火焖10分钟即可；（喜欢汤汁的直接出锅，喜欢干一点的，大火收汁儿）
撒上葱花，就着大白馒头能消灭好几个，绝对的米饭杀手
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小朋友出门玩回家，说在一楼就闻到香味了，愣是上手就抓，不让我拍照。