牛肉洗净泡出血水倒掉，冷水入锅，水开后捞出待用，避开浮沫 锅中倒入少量油，放葱姜蒜八角爆香，放入牛肉翻炒，放入干辣椒，放入盐生抽老抽冰糖，翻炒至上色 倒入水，没过牛肉3-4厘米以上，小火炖一个半小时 洋葱胡萝卜土豆切块，锅中倒油，入锅翻炒，放少量盐，倒掉过多的油，把牛肉连汤倒入 小火炖二十分钟，大火收汁 临盛出加入香菜
