灌汤生煎包

灌汤生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   面加水揉至光滑，蒙上保鲜膜发30分钟

2. 第2步.

   肉糜加入所有的调味料和葱姜搅拌上劲，葱姜切碎

3. 第3步.

   发好的面团揪成差不多一个20g的小团

4. 第4步.

   擀皮，跟擀饺子皮一样

5. 第5步.

   像包包子一样包就可以了，但是收口要捏紧，记得在肉糜中间夹一点皮冻，这样煎好之后就会一口咬下去都是汁

6. 第6步.

   包好的生煎可以直接收口往下，放在平底锅里，锅里到一点油

7. 第7步.

   锅烧热了之后换中火，加一点水，盖上锅盖，一点一点的加，不要一次加很多，水快没了就再加一点

8. 第8步.

   差不多7.8分钟的时候洒一点芝麻和葱花，盖上锅盖再闷一会，一直到水都收干，底煎脆就可以了，前后加起来差不多10分钟

9. 第9步.

   煎好趁热吃哦，小心烫，因为有汤汁