油泼抻面

油泼抻面的做法步骤

1. 第1步.

   好面粉里打一个鸡蛋，倒入淡盐水和面，面硬为好。醒一个小时后擀成七八毫米厚的面饼，正反面抹油，刀切成一厘米宽的面棍，将面棍擀薄，抻薄面条备用，厚一点的劲道。

2. 第2步.

   葱姜蒜切沫备用

3. 第3步.

   拿一个大碗，调料汁，4勺酱油，3勺醋，1小勺盐，半勺鸡精。备用

4. 第4步.

   烧开水下面，水里放少许盐，面快熟的时候把洗好的油菜放进去，烫熟后关火。

5. 第5步.

   将面条和油菜捞进料汁碗里，撒上葱姜蒜沫，盖上干辣椒碎。将油烧至七八成热，浇上去。拌一拌，完成！