牛肉酱

牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，牛肉提前用水泡，一小时换一次水，换三次即可；

2. 第2步.

   锅内加入花生油，冷油放入香料，大葱，生姜，稍煸至味道出来，把料渣盛出，倒入焯过水的牛肉，翻炒均匀加入黄酒翻炒几下，继续加入蒸熟的花生米，香菇，翻炒均匀，慢慢加入辣椒酱，海鲜酱，生抽，老抽，鱼露，翻炒5分钟后加入浸泡香菇的水，淹没即可，大火烧开后小火炖煮15分钟；

3. 第3步.

   出锅前加入适量淀粉水，翻炒均匀至酱料粘稠，关火盖上锅盖冷却后出锅装瓶完成！