这是一款入门级的饼干,胜在造型新颖,尤其受小朋友的喜欢😊
A(黄芯):黄油 | 60g |
糖粉 | 40g |
低筋面粉 | 110g |
全蛋液 | 20g |
B(绿芯):黄油 | 60g |
糖粉 | 40g |
低筋面粉 | 110g |
蛋液 | 20g |
抹茶粉 | 10g |
C(棕皮):黄油 | 30g |
糖粉 | 20g |
低筋面粉 | 60g |
蛋液 | 10g |
可可粉 | 5g |
装饰用:黑芝麻 | 适量 |
先准备好所有原料,黄油要室温下软化至用手轻轻一按出现指印即可。普通大小的鸡蛋一个就可以。
先将前面所列A的所有材料混合,搅拌,和成面团。
将面团搓成粗细均匀的圆条,放入冰箱冷冻大约15分钟。
利用面团冷冻的时间开始做绿芯。将B中所列材料混合,搅拌,和成面团。
将混合了抹茶粉的面团擀成薄厚均匀的面皮。
将冰箱中冷冻的黄色面团取出,均匀的包上抹茶面团,再送入冰箱冷冻15分钟。
利用冷冻时间继续做巧克力外皮。将C中材料和成巧克力面团。
将巧克力面团搓成圆条后擀成面皮。
将冰箱中冷冻的圆条拿出均匀包上巧克力面皮,再放入冰箱冷冻。
将冷冻的面团取出,切成薄片,摆入烤盘。
切好后开始沾芝麻!(耐心,耐心,耐心,重要的事说三遍)手指沾点蛋液或水,将一粒芝麻沾在手指肚上后,按到饼干黄色部分的外沿。要想好看就要一粒粒沾。
沾芝麻的同时预热烤箱,我用的是长帝烤盘,上下火170度。
烤箱中层25分钟。
成品出炉