班兰棉花蛋糕

班兰棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将玉米油煮至出现纹路，倒入提前过筛好的面粉中，拌均匀，成烫面

2. 第2步.

   将蛋黄、全蛋、椰浆、班兰精华全部混合，搅拌均匀

3. 第3步.

   将蛋黄混合物分3次加入烫面中，混合拌匀

4. 第4步.

   提前将蛋白冷冻30分钟，糖分3次加入蛋白中，搅打至微硬性

5. 第5步.

   将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在加入剩下的蛋白混合，倒入模内

6. 第6步.

   蒸烘法：先以170度单单上火烤40分钟，再以150度上下火烤20分钟