棋格饼干

棋格饼干的做法步骤

1. 第1步.

   先制作香草面团：黄油软化后加入糖粉，打发至蓬松状态。然后加入香草精，搅打至融合。

2. 第2步.

   分2次加入全蛋液，每一次都是搅打融合后再加入下一次的。

3. 第3步.

   倒入提前过筛了的易小焙蛋糕粉，拌至无干粉状态，将面团装入长方形的保鲜袋里。

4. 第4步.

   隔着保鲜袋擀成1厘米厚的香草味面片。同样的方式，制作出巧克力味面片。做好后，将面片放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。

5. 第5步.

   将冻硬了的面片取出，撕开保鲜袋，在其中一片面片上刷上一层全蛋液。

6. 第6步.

   将另外一片面片放在刷了蛋液的面片上，稍微用手压紧一下，然后包上保鲜膜，重新放入冰箱冷冻1个小时。

7. 第7步.

   取出冷冻过的双层面片，切成约1厘米宽的条形。

8. 第8步.

   刷上一层蛋液后，两条双色条形叠放在一起，注意是不同的颜色叠放在一起，形成棋格花纹。

9. 第9步.

   然后切成0.5厘米厚的棋格面片。

10. 第10步.

    排放到烤盘上，同时开始预热烤箱。这个配方的量，我一共分成3盘来烘烤，两个烤箱同时启动，每次只烤一盘。 由于每个烤箱属性不一样，所以以下烘烤情况仅供参考：柏翠PE5386烤箱中层，上下火185度，15分钟。客浦TO5438烤箱中层，上下火190度，18分钟。

11. 第11步.

    烤至表面微微金黄即可，最后几分钟注意观察，饼干出炉冷却后密封保存。