激情烤鱼

激情烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼用刀背敲晕它，去鳞去鳃

2. 第2步.

   背后开膛。其实我觉得敲晕它，可以减少它的痛苦吧。。。人家疼了只是不说而已，直接活刮实在。。。下不去手。

3. 第3步.

   清理干净内脏基本痴呆状态了，从背后开膛，所以鱼腹部连着。身上切几刀，盐搓搓，吸去水分。

4. 第4步.

   热油，炸硬。两面都炸。炸金黄色后捞出来沥油。倾倒出大部分油。

5. 第5步.

   余油，炒土豆丁、胡萝卜片、洋葱块和蒜末

6. 第6步.

   加豆瓣酱、豆豉、花胶、水，煮一会。

7. 第7步.

   最后撒西芹。

8. 第8步.

   蔬菜铺烤盘底，鱼放上去。撒小尖椒碎，180度烤10分钟。

9. 第9步.

   点缀香菜。鱼皮肉已经酥酥脆脆的，骨头都能吃下去了。