苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）

苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）的做法步骤

1. 第1步.

   水煮胡萝卜粒、香菇粒，沥干待用。

2. 第2步.

   鱼排切条成粒。

3. 第3步.

   撒盐剁泥，撒十三香，继续剁。

4. 第4步.

   葱沫、香菇粒、胡萝卜粒混合，撒油、陈醋。

5. 第5步.

   再撒一次十三香。

6. 第6步.

   面粉、木薯粉、牛奶混合。

7. 第7步.

   揉成团，酥皮法反复3次。

8. 第8步.

   糯米粉、蜂蜜、牛奶混合，搓成长条。分成剂子，略捏成阿尔卑斯糖形状。

9. 第9步.

   酥饼法擀制饼皮。饼皮、手略捏糯米奶球成皮，叠加，包馅。

10. 第10步.

    包好，置于烤架，准备烤制。

11. 第11步.

    置于上层，230度5分钟，120度10分钟。

12. 第12步.

    接着120度10分钟。

13. 第13步.

    移至下层，120度10分钟。

14. 第14步.

    又继续10分钟。

15. 第15步.

    除去切开的。