冬天是长膘的时节，常常吃多，煮一罐山楂备着消食或是当小零食都是极好的。
山楂洗净去核
取250g黄冰糖
待水烧开放入冰糖至融化，再放入去核洗净的山楂，小火煮至山楂皮略微裂开，发胀即可关火。盖盖子焖30分钟，装罐冷藏即可
山楂去核煮后，山楂水会有一些浑浊（因为果肉煮出）装罐时可过滤，山楂水即会变得清透。山楂泡两日，山楂水会变粉色且山楂水酸甜。
