70后的孩子们小时候吃的都是这样的蛋糕,那个时候没有奶油蛋糕,年岁大的人都提着面油和鸡蛋去蛋糕房打蛋糕,在我初中放假的时候经常跟着他们去给家里打蛋糕。如今爱上烘焙后,就开始研究各类蛋糕,今儿拿出这款来大家可以试试呦!
4个全蛋和白糖混合放在一起
用厨师机最快速度进行打发
打发好的鸡蛋液
将面粉和鸡蛋液混合
搅拌一定要从下往上翻拌,千万不要划圈搅拌。
翻拌好的蛋糊
将面糊挤入带纸托的模具中,表面撒芝麻,放入预热(200度)好的烤箱中,中层20分钟出炉。每家烤箱温度不一样,请根据自己的烤箱尝试温度。
没有撒芝麻的
1.此款蛋糕一定要用小纸托操作,不要用戚风蛋糕模具。
2.此款蛋糕就是老蛋糕的口感,小时候吃的比较硬的蛋糕,不要和戚风和海绵比。