日式蛋包饭

日式蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   培根，香肠切丁 我用的香肠是德国的bratwurst，国内没有的话可以用火腿肠，但是最好不要用广式或者自己腌制的那种香肠

2. 第2步.

   洋葱切丁

3. 第3步.

   番茄去皮，切丁

4. 第4步.

   蘑菇切片

5. 第5步.

   平底锅烧热，中火融化黄油

6. 第6步.

   放入洋葱翻炒，炒至稍微透明

7. 第7步.

   加入培根，香肠继续翻炒，培根一定要炒一下，这样才会炒出培根特有的香味

8. 第8步.

   加入番茄，继续翻炒

9. 第9步.

   加入150ml的水，开始炖煮，不用加太多水，因为一会放蘑菇，蘑菇也会出水

10. 第10步.

    加入蘑菇

11. 第11步.

    放入盐和黑胡椒调味

12. 第12步.

    加入一大勺番茄酱

13. 第13步.

    加入一小勺牛奶，中和一下番茄酱的酸味

14. 第14步.

    汁水还没有收干的时候可以盛一小碗出来，一会做浇头用

15. 第15步.

    汁水收干的时候就可以把米饭倒进去了，炒一会搅拌均匀就可以了

16. 第16步.

    打蛋液，加一勺牛奶进去，蛋就会很嫩，一张蛋皮一颗蛋

17. 第17步.

    小火摊蛋皮

18. 第18步.

    饭放在一边，方便卷

19. 第19步.

    沿着锅沿慢慢卷

20. 第20步.

    淋上浇头，摆盘