没到腊八，又身为一个南方人，就是突然想泡腊八蒜。想着绿绿的蒜瓣，绿色偏爱者莫名就身心愉悦了，说泡就泡，奏素这么任性～～耶～～～回到正题，做法极其简单，剥好蒜瓣，拿醋泡上就行啦。功效之多就不细说啦，请问度娘～～～
| 紫皮蒜 | 一斤 |
| 山西陈醋 | 适量 |
750ml的密封容器一个，洗干净晾干，确保无油无水。紫皮蒜一斤
削去根部，剥去老皮，放入容器中
一斤的蒜放入750ml的容器正好一瓶。倒入陈醋，没过蒜瓣
怕不密封的话，还可以多加一层保鲜膜。瓶子密封性好的话这道程序可忽略。盖上瓶盖放置4-5天就碧绿碧绿的啦^^
刚泡好的蒜不用放在冰箱里。可以放在温度稍高一点的地方，醋面上有泡泡属于正常现象，不用担心。等到蒜瓣碧绿之后放到阴凉处保存。