水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口

水泊【梁山鸡】，好汉都爱这口的做法步骤

1. 第1步.

   其实做这个梁山鸡，只要是火锅底料都可以，最好就是要带牛油的

2. 第2步.

   沙参头一天，用冷水泡发，24小时就可以了，然后切段

3. 第3步.

   魔芋切片切条之后，一定要除水

4. 第4步.

   鸡肉砍成坨坨，或者是块待用

5. 第5步.

   姜蒜切片

6. 第6步.

   芋头直接上笼蒸熟，之后再煮进去

7. 第7步.

   锅里烧油。先下姜蒜片，青花椒，大料

8. 第8步.

   炒香之后，下鸡肉一起爆炒，然后放红辣椒

9. 第9步.

   最后加水，一起放入珐琅锅里面，加入当归和沙参

10. 第10步.

    然后下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然后小火慢慢烧，记得加盖

11. 第11步.

    小火40分钟之后，就可以下芋头了

12. 第12步.

    珐琅锅的速度还是比一般锅快很多，主要是重，密封性比较好，鸡肉都耙了，就可以把之前除水过后的魔芋放进去了，在烧制10分钟就可以起锅了。

13. 第13步.

    起锅之后，上面放上葱段就可以了。

14. 第14步.

    ~再来一张~