香菇老鸭煲

香菇老鸭煲的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油，下花椒姜块爆香，下鸭子爆干水分，然后倒入小半碗醋，翻炒后盖盖焖一会儿再开盖翻炒至醋完全挥发无酸味，倒入三勺黄酒继续翻炒一会儿后撒一勺老抽，翻炒上色倒入烧热的砂钵中，加开水没过鸭子，大火烧开后放入洗净的干香菇。中🔥20分钟转小火，焖制肉快熟烂时加盐调味，撒大蒜子再焖10分钟出锅即可。

2. 第2步.

   出锅撒点新鲜大蒜增香填色。