冬天到了，吃点阿胶糕吧，吃了全身暖和、脸色红润有光泽呢！不上火阿胶糕的秘诀：取用存放两年以上的阿胶（新做出的阿胶，还有燥气，容易上火），黄酒也是同理，我这次用了五年陈酿。另外，请在早晨服用。它能帮助你过一个暖暖的冬天。爱护自己的亲们，自己动手做起来吧！
先把阿胶，碎成小块，放到带盖的罐子中黄酒倒入，浸没，盖上盖子，放置于阴凉处，一整天
阿胶黄酒在浸泡时，适时搅拌，加速溶解，一天后，加入冰糖，把罐子放入蒸锅慢火蒸一小时，蒸的过程中，要打开搅拌几次。以便更好的溶解。盖子的作用就是不让水蒸汽进去，水蒸汽进去，后面放置时，容易坏。
一小时后，阿胶和冰糖基本溶解在黄酒里头了（如果还有很多块状的，请加长时间多蒸些时间），加熟芝麻和核桃仁，搅拌后再盖上蒸半小时，蒸时，还是要打开盖子搅拌几次的。
蒸的过程完成啦，请再最后准备存放的容器，我这次用了两个玻璃真空盒，在倒入之前，请先在玻璃真空盒里头先刷一层芝麻油，以方便冷却定型后脱模
冷却一夜后，已经成型啦，在脱模前请先用小刀在玻璃盒四边先轻轻地插入走一圈，然后撬一下，整块的阿胶糕就轻松脱落。可以切片存放在冰箱里，每天食用啦。
