提拉米苏～无法抗拒的美味

提拉米苏～无法抗拒的美味的做法步骤

1. 第1步.

   手指饼干的部分#30克糖放在蛋白里打到硬性发泡，就是可以提起一个倒勾的状态（如果你已经有饼干了，可以直接跳到第9步）

2. 第2步.

   把30克糖放在蛋黄里面，打发成图里面这个状态，滴落的时候不会马上消失就可以了

3. 第3步.

   蛋黄蛋白在一起翻拌

4. 第4步.

   面粉过筛进去

5. 第5步.

   和好看不到大的面粉颗粒

6. 第6步.

   把面糊在裱花袋里，为了面糊好放，你可以找一个口大一点的杯子把裱花袋放在里面，再擱面糊会好放很多

7. 第7步.

   放好以后再剪开裱花袋的口，不需要什么形状，圆口的就可以了，主要我家只有这个口（不要在意这些细节(´-ι_-｀ ）

8. 第8步.

   在烤盘里面铺好油纸，把面糊挤在烤盘上，同时预热烤箱，预热完成后上下火170度，20分钟后手指饼干就好了，取出来晾凉

9. 第9步.

   加入煮好的糖水给蛋黄杀菌，然后打发好，其实就是和好就可以了，注意糖水不能太烫，不然就变成蛋花汤了，然后再加吉利丁粉，和好

10. 第10步.

    打发马氏卡彭芝士芝士，打成顺滑就可以了，不要过度打发

11. 第11步.

    把加了糖水吉利丁粉的蛋黄和芝士糊和在一起，手法就是切一半，然后从下到上的翻拌

12. 第12步.

    打发鲜奶油，打到体积膨胀一倍就可以额

13. 第13步.

    把鲜奶油也活进芝士糊里

14. 第14步.

    把刚才烤好的饼干，像图里这样沾好咖啡酒

15. 第15步.

    铺在活底模具底部

16. 第16步.

    盖一层芝士糊

17. 第17步.

    加一层饼干

18. 第18步.

    再盖一层芝士糊就这一么一层一层直到铺满

19. 第19步.

    然后就是撒上防潮巧克力粉，冷藏5小时以上就可以吃了，吃之前用磨具画了爱心～